梅酒の仕込みをしたよ！

梅ジュース同様、半日水に漬けてアク抜きをして、水分を拭いてヘタを取り、水気を飛ばします。

水分が残っていると酒が薄まって良くないようです。

今回、梅酒は二種類作ります。

どちらも梅1Kg、酒1.8L、氷砂糖700gにしました。

まずは「美峰酒類・いっぷうパック」果実酒用のアルコール35°のホワイトリカーです。

スーパーで売っている一般的な焼酎甲類です。

そして本命「南部酒造場・花垣 梅酒用本醸造原酒」！

前もって予約してました♪

ビンの中に梅を敷き詰め、隙間に氷砂糖を入れます。

全部詰めたら、酒を回し入れます。

梅酒、梅ジュースはこんな感じ。

このまま冷暗所にて保管します。

とっても簡単。

完成が楽しみですー。