ボロネーゼをつくるよ！その2

前回とは違い、今回は「別冊男子食堂」P60のボロネーゼソース作りから。
セロリ、ニンジン、玉ねぎをフードプロセッサーにかけてみじん切り～ペースト状に。
それをオリーブオイルで30分程炒めてソフリットをつくる。
別の鍋で合挽き肉を炒め、赤ワインを注いでアルコール分をとばす。
そこにソフリットを入れて30分程煮込みます。
（ローリエ、ナツメグが無く、入れてません）
パスタと絡めて完成！
粉チーズをふっていただきました。

美味しいよ！

男子食堂別冊　男子のパスタ最強図鑑 (ベストムックシリーズ・４６)