ベーコンを焼いた所にご飯を入れ、塩コショウ。 丼によそって目玉焼き、バターを乗っけて完成。 食べる前に能登牡蠣だししょうゆを回しかけたら一気に食べてしまいました。美味しいよ！ 直源醤油 能登牡蠣だししょうゆ 200ml×12本出版社/メーカー: 直源醤油…

【夏においしいカレーを作るざんす：キニ速】 「生姜 アホ カレー」を作ろうとおもったら、トマト缶を買い忘れたカレーになったざんす。 生姜の風味が大変良いです。 リベンジ決定！美味しいよ！

生麺タイプの冷麺を茹でました。 具はゆでたまごと、キムチをそのまま乗せるのも芸がないので豚肉と炒めてブタキムチにしてみましたよ。 でも調理例ではもっと豪華だったんだけどなー。美味しいよ！ 戸田久 盛岡冷麺 10袋セット出版社/メーカー: 戸田久メデ…

料理初心者にお勧め「0から料理を始める人の、まず15品」から。 久しぶりにチャーハンを。 冷凍してあるご飯を解凍し、といた卵を先に混ぜる黄金チャーハン式で失敗なし。 ついでにスープの素とあまり野菜でスープをつければ完成！美味しいよ！ ０（ゼロ）か…

「平野由希子のベストパスタ101」から。 ペンネと拍子木切りにしたじゃがいもを一緒に茹でる。 フライパンにて、オリーブオイルでニンニクを熱して香りを出し、粗みじんにした黒オリーブ、アンチョビペーストを入れて炒め、パセリを加える。 茹で上がったペ…

粉チーズとブラックペッパーのパスタ カチョ・エ・ペペとは。久しくパスタを茹でてなかったので、気軽なメニューを作ることに。 クックパッドと料理男子のレシピを使いました。 基本は茹で上がった麺にオリーブオイル、粉チーズ、黒こしょうをかけるだけ。 …

前回がザックリしてたので、もう一度つくりました。 今度はレシピどおり大葉にて。 コチラの方がバジルより風味が良いですよ。美味しいよ！ 終電ごはん作者: 梅津有希子,高谷亜由出版社/メーカー: 幻冬舎発売日: 2012/06/28メディア: 単行本 クリック: 7回こ…

鶏ムネ肉とモヤシのオイスターソース炒め コチラを参考に冷蔵庫にあった鶏ムネ、野菜を炒めてオイスターソースで味付け。 野菜炒めは野菜の切り方で食感が変わるから難しいなー。美味しいよ！

閉店間際のパン屋さんでナンが半額だったので、冷凍してあったこの前のカレーをいただきます。 冷凍してあるご飯も少なかったので調度良かった。 ナスとズッキーニを輪切りにしてフライパンで炒めて夏野菜カレー！ でもなんだろう、この残念な盛り付け。。美…

土曜日には朝食をつくってみたりして。 たまごトーストは「料理男子」を参考に。 ピクルスはそのままかじると食感と酸味が良いアクセント。美味しいよ！ dancyu2012年4月号別冊 料理男子vol.4「たまごLife」出版社/メーカー: プレジデント社発売日: 2012/03/…

お弁当にも丼にも☆麻婆豆腐の卵とじ 残った麻婆豆腐をリメイク。 といっても、唐辛子と花椒で辛さと痺れをちょっと足して卵でとじただけー。 丼物のガッツリさに合っております^^美味しいよ！ 新宿中村屋 本格四川 辛さ、ほとばしる麻婆豆腐 150g×5個出版社/…

前回のカレーライスの反省から、野菜のゴロゴロ感を出してみたよ。 やっぱり野菜いっぱいのカレーライスは食べた感もいっぱい。 肉はあえて豚コマにして、野菜の邪魔にならないように。 失敗なし！！温泉卵！ 温泉卵を添えて完成！美味しいよ！ 男子食堂 201…

翌朝、ポテトサラダをサンドイッチにしてみました。 たまごサンドも作ろうと思ったらたまごが無いという痛恨のミス。 今度はラップに包んでピクニックへ行こうと思います。美味しいよ！

ヒ♪ミ♪ツ♪のポテトサラダ☆ 夜中に目が覚めて寝られなくなったので、思い立ってポテサラを作ることに。「ジャガイモの皮を簡単にむく方法」 ジャガイモを茹でて、こんな方法を使って皮をシュッとむき、茹でたマカロニ(ペンネ)と調味料を混ぜるだけ。 生い立ち…

毎月1日はたこ焼きの日！ という事でたこ焼きをせっせと焼いて食べ放題です。 作り方や焼き方は日清製粉「こむぎ粉くらぶ」から。 90°ずつ返して「外がカリっ中はとろっ」にするのは目からうろこ。 初めて行った大阪で食べたたこ焼きの凄さを思い出すなー。…

「終電ごはん」から。 豆腐にクリームチーズ、ミニトマト、オリーブオイル、塩、胡椒。 レシピでは大葉でしたが、冷蔵庫にあったバジルを乗せて完成！豆腐編のキャッチ「おとうふは免罪符」につられてスーパーで豆腐を購入。 よくよく考えると「絹ごし」「木…

前回同様、金トビ志賀「金トビ特級きしめん」を茹でる。 茹でてる間に、別の鍋で麺つゆを規定量よりちょっと濃くつくる。 今回は豚バラブロックがあったので、ザックリ切ってフライパンで焦げ目が付くぐらい焼いてから汁に入れる。 写真には入ってませんが、…

玉ねぎを粗みじんに刻んで、フライパンで黒みがつくまで炒める。 鍋でバターを溶かし、潰したニンニクを入れて風味を出す。 そこで切った豚バラブロックを炒め、焦げ目がついたら ポトフのスープ、水、炒めた玉ねぎを入れ30分程煮込む。 じろあめ、カレール…

大根葉（カブ葉）のふりかけ☆昨日のカブの葉、もったいないのでふりかけ？をつくったよ！ 以前もゴマ油で葉っぱを炒めた気が。 カブの葉はクセの無い味と食感でした。 鰹節とゴマも入って、ご飯にとても合います。美味しいよ！

【農家のレシピ】我が家のコク旨ポトフ冷蔵庫にあった食材に、カブだけ買って、ざっくり切って鍋で煮込んだら完成！ コンソメは入れずに塩・コショウだけで味付け。 優しい味がします。野菜と肉を一緒にル・クルーゼで煮こめば勝手に美味しくなるという典型…

ソフリット入りトマトソースをまずつくる。 前回はトマト缶400gに対して玉ねぎ1個、今回は2個。 ゆであがったパスタ、バジル、粉チーズ(今回はパルミジャーノ・レッジャーノ)、数センチ角に切ったモッツァレラチーズをトマトソースに入れ、和える。 飾り用の…

｢美味しんぼ｣メニューを再現☆ ローピン 美味しんぼ12巻「非常食」より。小麦粉、長ネギ、ゴマ油、塩、で出来るお気軽料理。 吹雪で別送に閉じ込められた時はコレに限る！捏ねて寝かせた小麦粉を平たく伸ばすために麺棒を探すが無い。 念のため、もう一回探す…

桃の豆乳スムージー冷蔵庫に桃が二つ、牛乳、プレーンヨーグルトが期限ギリギリアウトだったので、レシピを検索。 豆乳を牛乳に置き換えて、ハンドブレンダーでグイグイやればすぐ完成！そもそもスムージーって何だっけ？ とスムージーをWikiで調べたら、こ…

残ったすし飯で適当チャーハン！このレシピの適当さに苦笑いしながら、昨日残った酢めしをチャーハンに。 まあ、酢めし以外はいつもと一緒^^適当だけど、美味しいよ！

酢めしはネットでいくつか参考にして、ご飯を炊く時に昆布を入れました。 炊飯器の酢めし・カレーモードを使用。 炊きあがったご飯にすし酢を適量混ぜて水分を飛ばしたら酢めしの出来上がり。 風味が良くて、そのままつまみ食いをちょこちょこ^^ ちらし寿司…

納豆をかき混ぜ、添付のタレ(ちょっと足りないので麺つゆ)とカラシ、スライスしたおくらを入れてさらに混ぜる。 茹で上がったパスタにごま油をあえて皿に盛り、納豆おくらを乗せ、白ゴマとかつおぶしをかけて完成！納豆はまずかき混ぜてから！ かの魯山人納…

今回は「グリコ・2段熟カレー辛口」を使用。 前回同様、粗みじんの玉ねぎをしっかり炒めて、フードプロセッサーでみじん切りにしたニンジン、セロリも炒める。 別のフライパンで炒めた豚コマ、炒めた野菜、水を鍋に入れ煮る。 じろあめを隠し味にスプーン1杯…

まずはうどんを茹でる。 お中元でいただいた金トビ志賀「金トビ特級きしめん」。 15分の茹で時間、恐るべし乾麺！ という事で茹でてる間に、別の鍋で麺つゆを規定量よりちょっと濃くつくり、唐辛子の輪切り、チューブにんにくを少々入れて、煮立たせる。 そ…

ホッケと梅の炒めご飯♫前日に残ったホッケの半身と、先日干した梅干しを使ってつくりました。 梅干しはまだ完全に完成してなくて、柔らかいのと硬いのと両方使ったら良い食感。 ホッケの脂とさっぱりした梅干しの酸味、ごまの香ばしい風味が食欲をそそります…

ブルーベリーのレアチーズケーキ ブルーベリーのレアチーズケーキをつくったよ。 夜中につくって冷蔵庫で冷やしておいたのです。 切り分けようとしたら、それぞれの層が固まっておらず、グチャっとなった(涙。ということで反省点。 オレオのクッキー部分だけ…